用途tú

　　乙酸是大宗化工產品pǐn，是重要的酸之一yī。主要可用於生產乙酸乙烯xī、乙酐gān、乙酸酯和乙酸纖維素等děng。聚乙酸乙烯酯可用來製備薄膜和粘合劑jì，也是合成纖維維綸的原料liào。乙酸纖維蘇可製造人造絲和電影膠片piàn。乙酸酯是優良的溶劑jì，廣泛用於油漆工業yè。乙酸還可用來合成乙酐gān、丙二酸二乙酯zhǐ、乙酰乙酸乙酯zhǐ、滷代乙酸等děng，也可製造藥物如阿司匹林lín、還可以用於生產乙酸鹽等děng。在農藥yào、醫藥和染料liào、照相藥品製造zào、織物印染和橡膠工業中都有廣泛應用yòng。

　　在食品工業中zhōng，乙酸用作酸化劑jì，增香劑和香料liào。製造食醋時shí，用水將乙酸稀釋到dào4～5%濃度dù，添加各種調味劑而得食用醋cù。作爲酸味劑jì，使用時適當稀釋shì，可用於調飲料liào、罐頭等děng，如製作蕃茄jiā、蘆筍sǔn、嬰兒食品pǐn、沙丁魚yú、魷魚等罐頭tóu，可製作軟飲料liào，冷飲yǐn、糖果guǒ、焙烤食品pǐn、布丁類lèi、膠媒糖táng、調味品等děng。

　　乙酸具有防腐劑的作用yòng。1.5%有明顯的抑菌作作用yòng。在zài3%範圍以內nèi，可避免黴斑引起的肉色變綠變黑hēi。